Culinária

                                

Adoro cozinhar, principalmente preparar guloseimas como doces, tortas, pudins, cheesecakes e afins.
Ontem mesmo fiz um bolo bem molhadinho e cremoso de chocolate e mousse de coco; minha família gulosa aprovou.
Sempre estou aprontando algo, cozinhar é uma de minhas terapias assim como meu jardim, meus gatos e meus livros.
Éramos crianças e ficávamos em casa até mamãe voltar do trabalho. Ligávamos a velha TV preto e branco e assistíamos ao Sítio do Pica Pau Amarelo, o Mundo Animal, Cosmos com o Carl Sagan, e a TV Globinho com a Paula Saldanha. Depois tinha o Globo Esporte e o Jornal Hoje, com a Leda Nagle, que sempre dizia: "Nos vemos amanhã, com certeza".
Eu gostava da voz meio rouca e forte dela e detestava o sotaque muito carregado e forçado de Leilane Neubarth, me perguntava: "Será que essa mulher não se entala com tanto "R" arranhado e "S" chiado, Oxe?!".
Enquanto passava o Jornal Hoje, fazíamos nossas tarefas o mais rápido possível para depois mudarmos de canal e assistirmos aos desenhos animados da Hanna-Barbera, nossos favoritos e meus até hoje.
Antes dos desenhos animados tinha o programa de receitas com a Etty Fraser, uma senhora simpática, gorducha e sorridente.
Eu já falei aqui, mas falo de novo.
Eu anotava as receitas e fazia as mais simples; ficavam boas.
Assistíamos depois aos desenhos animados e quase sempre saboreando algum bolo ou biscoito feitos por mim a partir das receitas de Etty Fraser.
Anos depois eu assistia à "Cozinha Maravilhosa de Ofélia" e também adorava as receitas simples, deliciosas e calóricas.
Hoje eu gosto de ver o programa Dia a Dia com o simpático Daniel Bork e alguns programas de culinária do canal Bem Simples, principalmente com a Carla Pernambuco, que tem programa também na TV Cultura.
O bom do canal Bem Simples é que as receitas são rápidas, pois não tem aquele lenga lenga desgraçado de entre e sai de gente trazendo "recadinhos". Se o programa tivesse uma hora de duração, quarenta minutos era dos malditos "recadinhos", onde se vendia de panelas a iogurteiras. Afe!
Palmirinha faz ótimas receitas e está muito melhor no Bem Simples, sem ter que parar para dar os infames "recadinhos".
Gosto das receitas da Ana Maria Braga e do Edu Guedes, mas ambos me causam sonolência e impaciência. Parece que estão dopados, lesados, chapados. Dá não.
Têm algumas moças e rapazes jovens que preparam receitas no programa culinário do Bem Simples, mas muitas das receitas me parecem estranhas e eu não comeria nem pagando. Uma moça novinha metida a experiente chef de cozinha inventa de fazer um atum grelhado. Achei que cortaria em fatias e as grelharia, mas não. Ela pegou um enorme pedaço de atum, passou em uma mistura de pimenta e temperos, colocou sobre uma chapa quente, virou de uma lado para o outro e pronto! Atum pronto em segundos. Depois ela cortou os pedaços e obviamente o peixe estava cru. Não gosto de nada cru, muito menos peixes.
Mas no geral as receitas são rápidas, fáceis e interessantes.
Assistia ao programa Todo Seu com o lindão e elegante Ronnie Von e ele entrevistou Cynthia Rachel, a atriz que fez o primeiro comercial do suco Tang e que fez a personagem Biba do Castelo Ra-Tim-Bum da TV Cultura.A atriz agora apresenta um programa de culinária na TV Gazeta e honestamente, não sei se ela convence como mestre cuca. Ela continua bonitinha e dentucinha e muito faladeira também. Desejo-lhe sucesso.
Na próxima postagem, as receitas do bolo cremoso de chocolate e do mousse de coco.
É isso.


                               
                               

Bobbie

                                          


Mamãe trabalhava em dois empregos, em uma firma e numa casa de família.
Mamãe saía muito cedo de casa e só chegava tarde da noite.
Tentávamos não ceder ao sono para poder esperá-la.
Às vezes ela só trabalhava na firma e voltava para casa mais cedo e isso nos deixava felizes.
Papai e mamãe saíam para o trabalho e ficávamos sós em casa mas na companhia de Bobbie, um belo cão da raça Setter Irlandês com pelos longos e avermelhados.
Rosi e os meninos iam para a escola na parte da manhã e eu ia de tarde.
Éramos pequenos mas tínhamos responsabilidades grandes. Chegávamos da escola, trocávamos de roupa, fazíamos nossas lições e depois cuidaríamos das nossas obrigações para com a arrumação da casa.
A cada um era incumbida uma tarefa: um varria o chão, o outro lavaria os pratos, eu lavaria a roupa, faria comida e cuidaria de todos eles. Eu era a mais velha.
Terminadas as tarefas, sentaríamos no chão e assistiríamos a desenhos animados na velha TV preto e branco. Mas antes dos desenhos animados havia uma programa de culinária com a Etty Fraser e eu anotava as receitas e preparava para meus irmãos.
Era muito legal sentar no chão e assistir aos nossos desenhos comendo bolos e biscoitos feitos por mim.
Como eu ia para a escola na parte da tarde, deixava tudo pronto para quando mamãe chegasse: os irmãos alimentados e tomados banho, a roupa lavada e estendida no varal e um bilhete para mamãe contando tudo o que fizemos durante o dia.
Muitas vezes a vizinha queria entrar em nosso quintal para ajudar a tirar a roupa do varal mas Bobbie não deixava. O belo cão nos guardava com toda a sua fidelidade e acho que entendia o fato de sermos crianças sozinhas em uma casa e se julgava na obrigação de nos proteger.
Mamãe chegava e encontrava a vizinha na calçada: "Dona Marlene, sua menina saiu e deixou a roupa no varal e eu quis entrar para pegar mas o cachorro não deixou. Eu chamei seus meninos mas acho que eles estavam dormindo e mesmo chamando do outro lado do muro, o cachorro rosnava e mostrava os dentes para mim".
Mamãe abre o portão e Bobbie vem ao seu encontro abanando a cauda peluda.
Bobbie segue mamãe, para em frente à porta e late. Mamãe abre a porta e encontra a TV ligada, as luzes apagadas e os filhos dormindo.
Mamãe chama: "Rogério, Reginaldo, Rosi, Ronaldo, a mãe chegou"
Todos acordam e dizem: "Obaaaaaaaaa, mamãe chegou!"
Levantam-se e vão ao encontro de mamãe, sempre acompanhada de Bobbie, nosso fiel guardião.