Receitas Simples

Receitas de mousse de morango (Danoninho), geleia de maçã e bolo mole.


                                                MOUSSE DE MORANGO (DANONINHO)



1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pote de iogurte natural (opcional)
1 pacotinho de suco em pó sabor morango (pode ser outros sabores, mas o de morango ficou mais original).

Modo de fazer:

É só misturar tudo muito bem e levar à geladeira. Fica bem cremoso e saboroso.
Uso o pote de iogurte natural para "quebrar" um pouco do doce da mistura do leite condensado com o suco em pó. Já procurei suco sem açúcar, mas é difícil encontrar.


                           BOLO MOLE

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite (pode colocar uma medida de leite de coco e outra de leite de vaca)
A mesma medida de farinha de trigo
A mesma medida de coco ralado, se desejar
3 ovos
3 colheres de manteiga ou margarina

Bater tudo no liquidificador, menos o coco ralado.
Depois de batido, coloca o coco, mistura e despeja em forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré aquecido até ficar dourado.
O bolo mole fica com uma consistência de pudim



                                             GELEIA DE MAÇÃ


3 maçãs
3 colheres de açúcar
água (1/4 de xícara, aproximadamente)
suco de um limão

Picar as maçãs, adicionar o açúcar, água e o suco de limão e levar ao fogo mexendo de vez quando.
Estará pronto quando as maçãs estiverem derretidas e soltando do fundo da panela. Fica uma cor dourada e bonita.

Calorias

Simpática vizinhança fazendo churrasco e muito barulho; é dose!
Simpática vizinhança tocando suas horrendas músicas de duplo sentindo e algumas com palavrões; belo exemplo para uma família que tem um menino prestes a completar dois anos.
Lavo quintal, caixa de areia dos gatos, lavo roupas e parei um pouco para tomar meu café quente, forte e adoçado na medida. Mas eis que Aldebarã pula em meu colo e, sem querer, coloco mais açúcar do que deveria. Joguei o café fora e decidi, então, comer uvas.
Fiz mousse de uva e chocolate. Fim de semana pode.
Como estou pra lá e pra cá, arrumando, limpando... ou tentando, certamente queimarei calorias nesse agradável exercício físico e assim, posso abusar das guloseimas de fim de semana. Mas não muito.
A gataiada agora dorme espalhada pela casa; dormem no braço do sofá, sobre os livros, na cama, no chão molhado e fresquinho que alivia um pouco o calor... estão espalhados por aí.
Os danadinhos fazem suas artes, quebram as coisas e depois dormem para descansar e repor as energias para mais traquinagens futuras. Em um futuro muito próximo, é só começarem a acordar.
Parei um pouco para escrever e agora retorno à labutaria.
É isso.




                                       


                                       

Doce de Leite

                                 


Estava com vontade de comer um docinho, como dizia mamãe, mas não tinha nada interessante nesse sentido.
Ligo a TV e zapeio pelos canais; paro em um canal de culinária e estão preparando um bolo cujo recheio será de doce de leite. Fiquei com vontade.
Quando mamãe sentia vontades repentinas de comer um docinho ou uma coisa diferente, ela dizia: "Oxe, mas até parece que estou de bucho!"
Não estou de bucho, mas ando tendo muitas vontades doces, literalmente.
Já comi tapioca com leite condensado e coco ralado.
Já comi pudim de leite condensado. Simples de fazer e muito saboroso.
Hoje tive vontade de comer doce de leite, mas não tinha, resolvi fazer.
Coloquei uma lata de leite condensado na panela de pressão e com água cobrindo a lata. Assim que "pegou" pressão marquei uns trinta minutos e depois desliguei a panela.
Deixei esfriar totalmente para poder abrir a lata de leite condensado. Não pode abrir a lata ainda quente, corre-se o risco de queimadura com a "explosão" do doce.
Fiquei meio apreensiva e com medo de não dar certo e a lata explodir com a panela de pressão e tudo. Ave Maria!
Depois de longa espera, é chegada a hora de abrir a lata e ver o resultado. E não é que deu certo?!
Não ficou muito enjoativo e acredito que amanhã ficará ainda melhor. Comi ainda meio morninho para frio e estava bom. Comi com pão integral e ajudou a matar a vontade de doce por hoje.
O gostoso mesmo é comer com pão da padaria, o pão francês, os outros pães quebram o galho.
Estou querendo fazer mousse de abacaxi, maracujá, chocolate e outras guloseimas.
É isso.

                                     

Paladar

                             


Adoro cozinhar, principalmente preparar bolos, pudins, mousses e outras guloseimas engordativas.
Tenho insônia crônica que somada às dores, não deixam o mais dos sonolentos dormir.
Ligo a TV e gosto de assistir a programação culinária do canal Bem Simples, com já falei aqui. Têm muitas receitas legais e deliciosas e estou doida para fazer um pudim de coco com laranja. Se for ao mercado hoje, grande novidade, comprarei os ingredientes e farei. Preciso também fazer brigadeiro e um bolo de chocolate para as crianças.
Bom...
No programa de culinária do Bem Simples têm uns rapazes metidos a grandes chefs de cozinha que preparam umas gororobas estranhas e querem nos fazer acreditar que aquilo é um manjar dos deuses. Tá.
Para começar, e aí entra meu lado implicante e "inguinórante", peixe tem que ser cozido, frito ou assado! Comer peixe cru? O caramba!
Desculpem.
Numa receita nojenta, o rapaz com pinta de galã e metido a grande chef, bate no liquidificador pedaços crus de atum ou salmão com leite e gelatina incolor e faz daquilo um (uma?) mousse rosada que lembra mousse de goiaba. 
Mousse para mim tem que ser doce e acho estranho comer mousses salgadas e geladas. Nojento!
Talvez eu não tenha um paladar refinado, admito, mas têm certos alimentos que não como de jeito maneira jeito qualidade!
Essas comidas estranhas metidas a elegantes não combinam com meu paladar de pobre, acostumado a cuscuz com sardinha seca e rapadura de sobremesa.
Desculpa aí, de novo.
É isso.

                          

Não, obrigada.

                                  

Bolo de Chocolate e Mousse de Coco

Chocolate em pó

                               


Bolo Cremoso de Chocolate

Massa

4 ovos
150g de açúcar
170g de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bater as claras em neve, adicionar as gemas, bater até ficar clarinho. Adicionar o açúcar, bater, adicionar a farinha e o fermento. Misturar bem e despejar em forma forrada com papel manteiga. Fica mais fácil para desenformar.
Depois de assado, o que pode variar de vinte e cinco a trinta minutos, dependendo do forno, deixar esfriar.
Depois de frio, fazer furinhos com o garfo e molhar com leite de soja. Leva à geladeira e enquanto isso faz a cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

1 lata de creme de leite sem soro ( para facilitar tirar o soro, deixar a lata de creme de leite na geladeira por uns trinta minutos antes de usar)
1 xícara de chocolate em pó (tem que ser chocolate mesmo, achocolatado não fica tão bom)
Levar o creme de leite e o chocolate ao fogo médio e mexendo sempre para misturar bem. Assim que começar a ferver, tira do fogo e deixa esfriar um pouco. Ainda morno, jogar por cima do bolo e deixar gelar do dia para o outro, fica ótimo, molhadinho e cremoso.
Depois é só devorar.

Mousse de Coco

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca ou de soja (usei soja e ficou bom)
1 lata de creme de leite
1 vidro (200ml) pequeno de leite de coco
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
coco ralado a gosto

Hidratar a gelatina com cinco colheres de sopa de água. Mexer bem até desmanchar e deixar descansar por cinco minutos. Depois levar ao fogo em banho maria até amolecer e ficar líquida; não pode ferver para não perder o efeito da gelatina.
No liquidificador bater todos os ingredientes, menos o coco ralado. Despejar em um recipiente onde será servido e jogar o coco por cima. Levar para gelar por umas cinco ou seis horas. É bom fazer de um dia para o outro.

Delícia.
É isso.

                                 

Roupa de criança e Mousse de chocolate

Rafaela

                                              
Fubá, Preta e Rafaela passaram por aqui ontem para me dar o ovo de Páscoa. Eles haviam viajado e só puderam vir ontem. Não tem problema, chocolate é muito bem vindo e em qualquer época do ano; seja Páscoa, Natal, Carnaval....
Derreti o ovo, adicionei creme de leite e claras batidas em neve e fiz uma (ou um?) deliciosa mousse de chocolate. O creme de leite e as claras tiram um pouco do doce do ovo de chocolate. Gosto de doces, mas não muito doce; fica enjoativo.
Bom...
Rafaela não gostou muito de eu ter ficado com o ovo de Páscoa; ela veio segurando o ovo o caminho todo até minha casa e quando chegou, ficou meio decepcionada ao ter que se desfazer da preciosidade. Ela fez uma cara tão bonitinha!
Rafaela usava camiseta de mangas compridas cor de rosa, calça jeans e sapatos cor de rosa combinando com a camiseta, claro. Minha sobrinha é muito linda e fashion, igual às minhas outras sobrinhas Beatriz e Maria Julia que também são lindas e fashion. 
Êta família bonita, meu Deus do céu!
Se mamãe ou Mãevelha estivessem aqui, diriam: "E é muita buniteza mesmo. Deus tá vendo"
Minha prima Alessandra que mora em Pernambuco teve seu primeiro filho, o Marcos Paulo e disse pra mim que ele tem o mesmo defeito da família: a beleza!
Tá vendo! Buniteza e humildade caminham de mãos dadas nessa família.
Do ovo de Páscoa o assunto mudou para roupas infantis e Fubá disse que pagou R$ 80.00 (oitenta reais) pelo sapatinho cor de rosa de Rafaela. Aí nos perguntamos porque roupa para  criança é tão cara! Mais cara que roupa para adultos. 
Não sei exatamente o motivo, talvez seja mais cara porque dá mais trabalho para fazer. Pode ser. Mas sei que roupas de crianças são lindas (a maioria) e adoro ver minhas sobrinhas, e sobrinhos também, cada vez mais lindos e fashion. Claro.

Rafaela em modelito fashion primaveril